1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:44:09 ID:xFbUBgaS0●
https://img.5ch.net/premium/1372182.gif
和食文化に根付いてきたワサビは、日本人にとってなじみ深い食材だ。寿司、刺身、そばなど、素材の味を引き立てるために、薬味としてワサビが欠かせないという人も多いだろう。一方で、スーパーで販売されるお寿司や回転寿司チェーンなどでも“サビ抜き”が主流になりつつあり、特に若い世代を中心に“ワサビ離れ”が進んでいるようだ。
そうした趣向の変化に呼応するように、ワサビの生産量も激減している。農林水産省の「特用林産物生産統計調査」によると、日本のワサビの生産量は2005年の4614.5トンから2021年には1885.5トンまで減少。ここ15年ほどで、実に約6割減少したことになる。
日本人の“ワサビ離れ”は若い世代だけの問題ではない。「そういえば、ワサビを食べなくなった」という大人世代も少なくないようだ。彼ら／彼女たちの本音を聞いた。
“サビ抜き”で食べてもおいしい
メーカーに勤務する30代男性・Aさんは最近、外食で“サビ抜き”の寿司を食べることに抵抗がなくなった。
「これまでも、ワサビが苦手な人がいることは知っていました。私は特に苦手というほどでもなかったので、何の疑問もなく、寿司にはワサビが“当たり前”だったのですが、よく行くファミリー向けの回転寿司店では、基本が“サビ抜き”なんです。セルフでワサビをつけるのも面倒だったので、そのまま食べたら普通においしかった。“寿司にはワサビが必須”という固定観念が崩れました」
Aさんは、「ワサビって、あればつける程度。なかったからといって、そこまで困るものではない」と思うようになったという。
「僕が子供の頃、ワサビを食べられるのは『大人』みたいな風潮があって、『サビ抜き』は子供っぽい先入観がありました。大人だからワサビをつけたほうがかっこいい、みたいな思い込みがあったのかもしれません」（Aさん）
一人暮らしだとワサビを買わない
美容業界で働く20代女性・Bさんは、ワサビに“辛い思い出”がある。
「学生の頃、サビありのイカのお寿司を食べた時に、想像以上にワサビが入っていて、めちゃくちゃ鼻が痛くなったし、涙目になるし……。むせかえるし、友人には心配されるしで、その後も食事があまり楽しめませんでした。ワサビってそういう“トラップ”があるので、それ以来、なんとなく避けるようになりました。食べても、お刺身にほんのちょっとつけるくらい。それでも、鼻に『ツーン』と香りが抜けるのが苦手です」（Bさん）(以下ソースで)
9/25(日) 15:15配信 マネーポストWEB
https://news.yahoo.co.jp/articles/de39c493a88b37021fa00ef99a031c2738272317
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/t/amd-img/20220925-00000002-moneypost-000-1-view.jpg?pri=l&w=640&h=426&exp=10800
24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:16:55 ID:2C6NdkXh0
子供舌が増えたんだろ
>>1にも書いてあるじゃない
3:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:46:28 ID:22p+h5Lb0
別にイカにワサビはどっちでもいいだろ
脂乗ってる寿司には必要
30:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:44:43 ID:bEgvIqWA0
>>3
脂と相性いいから肉につけても美味しい
5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:49:16 ID:DdaBAvY20
回転寿司だと小さいパックのわさびを
一皿ごとにいちいち開ける
それがだんだん面倒になって
30皿ぐらいで嫌になって会計しちゃうわ
6:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:50:37 ID:OsaN+dDG0
やっぱのぶ代だろ
7:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:50:45 ID:fEO/1OO/0
マスタードでええやん
9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:56:20 ID:PgA96mol0
色々な物にいちいち離れた言われて
若い奴らも大変だな
11:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 20:59:19 ID:it9hDJQX0
チューブのわさびしか食ってないんじゃないの？
12:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 21:04:40 ID:y7H9Y7Tz0
ステーキにはワサビ
間違いないよ
13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 21:07:07 ID:LLV98UAy0
わさび無しの刺身はありえん
からし無しのおでんはありえん
福神漬け無しのカレーはありえん
紅ショウガ無しの牛丼はありえん
15:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 21:28:05 ID:FqBLt2Tl0
唐辛子は苦手だけどわさびは平気
16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 21:32:48 ID:VViWvGC+0
今は鮮度もいいし、いい餌で臭み少ない養殖物も多いからわさびいらないだろ
偽わさびだと不味くなるしむしろ入れない方がいい
19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:33:36 ID:luqflPEWI
魚の消費量が激減してるんだから
家庭じゃ刺し身ぐらいにしか使わないわさびは買わなくなるわな
20:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:34:24 ID:luqflPEWI
てかわさびは味覚を破壊するから継続接種はあまりよくない
22:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:01:46 ID:L1mtV5iK0
葉ワサビの海苔巻美味しいよ
25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:20:29 ID:AAraG22j0
味覚がまだガキなんだろ
ピーマン人参食えんだろ
26:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:23:54 ID:0T/UHFwC0
生魚はわさび無しだと量食べられないわ
27:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:26:37 ID:YejpIDD/0
ワサビなんて元々寿司ぐらいでしか使わなかっただろ。その寿司が高騰して食えなくなったんだもん
28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:30:23 ID:M8dOxVFT0
ローストビーフ作って
グレイビーソースとわさびで
食いまくるわ
安い肉でもくっそうまい
29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 22:35:27 ID:/Tj9BlBA0
本わさびとかいうチューブわさびを大量に納豆に入れて食すのがウマい
一回くらいは自分でおろしたワサビを試してみたい
33:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/25(日) 23:40:07 ID:7PPuNISz0
ワサビ～ﾜｻﾋﾞｯ！
35:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:22:36 ID:nPiTkHFS0
わびさびもわからんとは
本当に日本人か？
37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:47:37 ID:tVc9gz2i0
ワサビが食えないやつに限ってトウガラシ大好きなんだわｗｗｗ
ラー油とかキムチとかよぉｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
38:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:51:35 ID:/nfsryW40
うなぎにはワサビとネギ
39:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:54:21 ID:Hju5Ohp10
とんでもない量のわさびが乗っかったわさび丼を食べて呼吸困難になった方にお詫びを申し上げます。
40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:55:29 ID:ujYK1SXM0
小諸そばはテーブルにわさびの小さい壺が置いてあるが
若者も結構手を伸ばしているような気がする
取らなきゃ損だからかｗ
41:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:55:46 ID:G14ipA/F0
刺身にしろ寿司にしろワサビなくてもいけるな
素材の味を楽しむなら香辛料いらないだろ
42:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 00:58:51 ID:BSR+Tc1d0
子供のころは嫌いだったけど
刺身はわさび無いとなあ
43:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 01:03:23 ID:yaEqt4GB0
小さい頃から思ってた勝手な持論だがわさびって魚臭さ消す為とか殺菌の為と思ってたわ。漁師町育ちだから付けなくても新鮮だったからずっと付ける習慣無いや
44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 01:06:31 ID:CgAibrvf0
貧しくなっってんだから色々と離れるのは当たり前
ちゃんとした日本料理や懐石料理を食う機会が激減してるんだからその余波だろ
スーパーもコストカットで入れなくなったし
45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 01:08:08 ID:NbDom3kq0
練りわさびを適宜お醤油に溶いたほうが味的にはやさしいだろう・・・
お刺身におろしわさびを付けて食べるというのは高度過ぎる
47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 02:06:20 ID:uA3Jzftb0
チューブわさびとか練りわさびみたいな紛い物がわさびを不味いと思わせてるんだろうな
49:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/26(月) 02:13:41 ID:4BQPrA+10
チューブわさびはキツすぎ
本山葵の擦りたては美味しい
54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] ID:
刺し身は当然のことお茶漬け冷たいそばうどん素麺にはわさびは必須だろ。セコマの山わさびおにぎりも美味い。
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1664106249/