1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:20:02 ID:CAP_USER
豚肉や牛肉、鶏肉の代わりに、大豆などの植物を素材として肉らしい味覚と栄養価を再現した「代替肉」の需要が、日本を含め世界中で急増している。肉の本場米国では、ファストフード大手マクドナルドの植物由来の代替肉バーガーの人気が急上昇。日本では、新型コロナウイルス禍で人気を集める1人焼き肉チェーンの新メニューにも登場した。
牛、豚、鶏に続く「第4の肉」が人気を集める背景には、世界的に広まる健康志向に加え、膨大な穀物を消費する畜産業の環境負荷が、持続可能性の点で疑問視されていることにある。また、畜産由来で大気中に排出されるメタンガスの温室効果が問題となっていることから、温暖化対策としての側面にも注目が集まっている。（時事通信経済部 編集委員・五十嵐誠、早川奈里）
◇相次ぐ新商品投入、市場活況
盛り上がる機運を逃すまいと、食品メーカーは次々に新商品を投入している。伊藤ハムは今春、大豆ミートを使ったカレーとシチューを発売。商品担当者は「肉の繊維感や食べ応えを再現した」と自信を見せる。既存商品ではハムカツやナゲットなどが人気といい、ラインアップは14品に拡大する。日本ハムは「ナチュミート」ブランドで、これまでは代替肉商品の取り扱いがなかった冷凍食品に、ギョーザやシューマイを追加。関連商品で、2022年は約12億円の販売を目指す。
外食でも代替肉を取り扱うチェーンが広がる。ダイニングイノベーション（東京）は、1人で楽しめる焼き肉店「焼肉ライク」の全店舗で、昨年12月から代替肉「NEXT（ネクスト）カルビ」を展開する。注文する客のうち約7割は肉を注文せず代替肉のみを食べているといい、焼肉ライク（東京）の有村壮央社長は「1人1台のロースターがあるので、菜食主義の人がいるグループ客に対応できる」と説明する。
キリンホールディングスは、傘下のレストラン「キリンシティ」で、植物肉ベンチャーのDAIZ（熊本市）の原料を使ったメンチカツなど3種類のメニューを提供し、人気を集めている。モスフードサービスでは、ハンバーガーチェーン「モスバーガー」で主力商品の具材として大豆由来の「ソイパティ」を選べるようにした。
米ファストフード大手では、マクドナルドが植物由来の代替肉を使ったハンバーガーを昨年11月に試験発売。予想以上に売れ行き好調なため、2月から販売地域を拡大する。このほか、ケンタッキー・フライド・チキンも代替肉のフライドチキンを米国で発売しており、ともに日本での発売が待ち望まれている状況だ。
https://news.yahoo.co.jp/articles/349d07a82857a70e95af2e61eb9c4522f79c1b6e
106:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:44:11 ID:7nCKUjNL
>>1
んだよ大豆ミートのさらに次世代の肉かと思ったじゃねーか
2:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:20:49 ID:12bDYBkI
肉、食いたいんじゃん
3:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:21:40 ID:ya9ODj69
肉への未練が凄い
4:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:24:22 ID:LHmUnsmZ
大豆やこんにゃくが代替食になって食糧問題が解決するかもしれない
5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:25:47 ID:fAydK+Rb
肉食べない宗派なのに肉への未練がすごい
ちゃんと修行しろ
6:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:27:29 ID:+z5TImcG
偏食主義者 「お肉食べたい！」
7:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:27:46 ID:lxYNxGL4
熊本産みたいになるのか
8:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:33:33 ID:QnfZL8ks
毎日寒いから温暖化してくれ
温暖化したらこれまで農業できなかった土地も農業できるようになる。
暖房より冷房の方がエネルギーコストは、格安。
59:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:59:48 ID:nOmhLMpg
>>8
シベリアが農地になると言う考えはあるな、ここは賛成
ただ、冷暖房のコストについてはヒートポンプ次第かなと
9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:33:44 ID:uC4YxVdE
大豆肉を牛肉の中に入れて牛肉を取り出せば第4の肉に！
10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:33:55 ID:UAWSXOBp
精進料理って、時代の最先端を行ってたんだな。
昔の坊さんは、大豆製品以外何を食べて、たんぱく質摂ってたんだろう。魚？兎？
77:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:16:45 ID:DzR5jRma
>>10
猪、鹿、鳥（兎含む）
19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:40:21 ID:4Lvj5o8S
>>10
玄米
12:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:34:59 ID:g+TX+fwa
第四の肉って、それもう肉やないんやないのけw
13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:35:54 ID:VXKB49oO
人肉か
14:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:36:13 ID:h6SeUunK
微胃癌のクセに肉の味求めンじゃねーよｗ
素直に肉食えよ美味いだろｗ
15:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:36:44 ID:e/uG8dr4
精進料理みたいなもんで肉への煩悩は断ち切れないものなんだろうな
16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:37:13 ID:yf8buSFB
イオンに売ってた大豆原料フェイクひき肉、
鶏そぼろ風にしたら結構食えた。
値段は同程度だけど、あれなら普通に買える
17:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:37:13 ID:gre8NKqd
畜産由来の温暖化とか
話すり替えやろ
戦争あちこちでやってんのにアホか
18:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:38:18 ID:LcX2wbHk
＞牛、豚、鶏に続く「第4の肉」
代替肉の前に羊、鴨があるだろう。
代替肉が肉なら魚肉ソーセージだってそもそもは肉の代用品。
20:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:41:08 ID:+ciVVUqb
肉へのこだわりって言うか、赤い肉と呼ばれる牛や豚は血管とか心臓に悪いことがわかってるから、
鶏や代替肉にシフトしてるんよ。意識高い系とかバカにするのも良いけど、身体は大事にしろよ
112:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:48:35 ID:miWQZjIy
>>20
意識低くて不健康な食事してるバカよりは
意識高い方がいいわな
23:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:47:09 ID:LcX2wbHk
>>20
加工食品は加工の度合いが高いほど体に良くないという話もあるから、
肉が嫌なら素直に豆腐やおからでも食べてた方が良いと思う。
牛肉や豚肉を避けたいのなら鳥や魚で十分だし。
21:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:43:29 ID:Fu+K0/Er
組み換え大豆は資本の魔物
22:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:46:09 ID:5g3CxrtH
虫食うよりはいいけど栄養面ではタマゴにも及ばない
24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:47:11 ID:18PuEc80
ニセモノでも良い！
肉の味が好きなんや！
25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:49:32 ID:MU22Pj/2
肉でええやん
まだ代替肉は高いし美味しくはないよ
27:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:54:37 ID:U5wfAOIt
マーガリンとかみたいに普及してから身体に悪いとか言いだしそう
28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:54:40 ID:5g3CxrtH
ビーガンは体強いのかもしれんが、動物性タンパクはガンを抑止するため日常的に摂取すべきもんだぞ？とくに40超えて免疫の一部が終了したあとじゃ
29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:54:51 ID:Fu+K0/Er
リアル大豆で作られだしたら
あっという間に廃れるよ
儲からんからな
30:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:55:49 ID:yLFxmXKi
味付けが動物性の原料
使ってるのもあるから
本末転倒
31:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:57:16 ID:Nj0q3k44
肉を食べないヴィーガンはどうせ長生きできないから、
体に良くない加工物を食べても大差ないのかも。
32:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:58:03 ID:F/S3otSQ
豆腐と納豆と豆乳をほぼ毎日摂ってるから
これ以上大豆製品は食べたくないな
34:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 20:59:07 ID:D5WUgMYp
ハムなんかは、すでに肉以外が結構な割合で入っていそう
35:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:01:23 ID:EwbwR8jk
大豆はいいとしてもつなぎの脂とか体に悪そう
42:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:37:51 ID:lT0WPsyB
反ワクと反大豆肉者のコメントは、低学歴っぽくて似ているなあ。
43:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:38:00 ID:MZgkD2jw
添加物もりもりで体に悪すぎる
44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:38:40 ID:nI8o+cQQ
結局、肉食いたいんじゃねーか
45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:38:51 ID:6r9PnK22
日本人はカップヌードルでとっくに食ってるだろ
47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:40:34 ID:xtBF5a9B
草食動物って美味しいよね
50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:47:41 ID:6MNVR7GP
代替肉の利点は今後発生するのが確実な
食糧問題を解決する可能性が高い事
だから挙って研究開発してるんだ
莫大な市場になるのは明白だからね
生命の保護なんてのは大義名分でしかない
52:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:48:39 ID:6MNVR7GP
生き物の肉を食えるのは上級国民だけなんてディストピアまっしぐらで楽しすぎるわ
54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:50:12 ID:1fD3NNlj
味はどうなん？
56:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:53:51 ID:6MNVR7GP
>>54
味付け次第でどうとでもなるよ
現状では動物性由来の脂を使わないと
本物っぽい味は出せないけど多分数年のうちに
限りなく本物に近い味にできるはず
55:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 21:51:55 ID:idXNphR3
安くてソコソコ美味ければ食べるよ
それ以外のアピールは要らない聞く気がないから
60:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:01:29 ID:6MNVR7GP
まあ飢餓への対応策と言っても
根本的に飢餓が発生する原因は貧富の差なんだから
大豆ミートがどれだけ普及しようが
飢餓の解決にはならんのだけどね
63:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:04:21 ID:4i6h3bQ7
人肉が良いのかも
64:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:05:06 ID:QnfZL8ks
今の灯油価格だとエアコンの方が2倍くらい安い。
雪国は、除く
65:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:05:10 ID:nE1XrKMR
微生物も分類は動物だろ
奴らはメタンも発生するぞ
66:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:05:32 ID:ruYtRP1i
白人や草喰いのバカにかかると、熱帯雨林を焼き払って作った大豆がエコになるのか。
70:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:10:32 ID:9lLVnaMM
第４の肉とか言う肉を食うやつはヴィーガンの裏切り者
75:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:14:36 ID:kthhk57M
精進料理は昔からあった
79:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:17:59 ID:cGd085SV
創世記を読みなさい。答えが書いてあるから。
80:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:19:15 ID:kthhk57M
動物愛護って言っても二通りある
動物をペットとして見る立場と
自然保護として動物を見る立場
83:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:21:32 ID:vEc61Hc2
何で肉食いたいの？ビーガン止めればあ？
101:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:38:19 ID:ztLtlPlY
なぜそこまで狂ったように大豆肉否定するのか意味分からんな
別に選択肢増えるならそれでいいやん
103:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:41:38 ID:iT9Re3DO
>>101
肉否定してる人達の代替肉への欲求が凄いから笑われてるのだと思う
109:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:45:48 ID:+MLBJA0R
豆腐と納豆でいいよな
111:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/02/13(日) 22:47:20 ID:I8shnwuA
>>109
枝豆も入れてくれ
引用元: http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1644751202/