1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:00:27 ID:d/JqsL/+0●
https://img.5ch.net/ico/nida.gif
ラーメン業界でも“イノベーション”起こせるか
「寿司について“修行に何年もかける奴は馬鹿”と発言したり、日本の飲食店の値付けの低さに苦言を呈したり、
堀江さんは飲食業についてさまざまな角度で語ってきました。
主張の論旨としては、“飲食業はムダが多すぎる”、“ネットや技術の革新等で多くの部分がイノベーションできる”といったもの。
実際に和牛の世界展開を進める『WAGYUMAFIA』に関わるなど飲食業への関心は高いようです」（飲食業界紙記者）
そこで満を持して（?）進出したのが今回のラーメン店だ。
《家系ラーメン元祖堀江家やります。本気です。》
そうツイッターで宣言していた堀江氏。“家系ラーメン”とは、横浜市の『吉村家』を源流とするラーメンのジャンル。ざっくりいうと“濃厚とんこつ醤油ラーメン”だ。
自身の店・チェーンの“1店舗目”という意味だろうが、家系の元祖である吉村家がありながら、“元祖”を名乗ることに疑問を感じるかもしれないが本気らしい。
「今回、北海道にオープンさせた店を本店とし、10～15席程度の小規模の店をフランチャイズ展開する考えのようですね」（前出・飲食業界紙記者）
これまで厳しい言葉で飲食業を“斬って”きた堀江氏。ラーメン店ではどのようなイノベーション（革新）がなされているのか。店は北海道・大樹町（たいきちょう）にある。
北海道は十勝の南部に位置し、堀江氏がここ数年熱心な宇宙分野での実験や飛行試験を積極的に誘致している小さな町だ。’22年7月の発表によると人口は5,424人。
https://news.yahoo.co.jp/articles/72512ce8825dc12b9c1d08677ee554d6856744a7
83:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:20:08 ID:R0E4HvmP0
>>1
ノーマスクで入っていいんだよねこの店？
4:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:01:19 ID:7jj0fCaQ0
ちゃんとほうれん草入れて偉い！
5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:01:45 ID:bp0MBzWd0
野菜は？
8:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:02:48 ID:RJ1YjJmz0
マスクしないで大声で喋っていい店か
9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:02:53 ID:d2gmeAhy0
イカないよ
10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:03:35 ID:VXtgbD9K0
ちゃんと野菜はいってんのか？
11:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:03:41 ID:0Mvc15l70
何故か十勝の方にあるんだよな
12:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:03:46 ID:WD5HTfL00
シャックでマウント取ってた貧乏舌
13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:03:49 ID:wB7QkbMG0
野菜マシないならいかない
15:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:04:26 ID:cKGedZbP0
勝手に家系名乗っていいのかよ
16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:04:35 ID:MB768Dbv0
マルちゃん正麺でいいです
17:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:04:42 ID:WfQ8La/Y0
因みに吉村家は小松菜のこともある
18:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:04:54 ID:8Pm4s1hl0
幕末明治の頃に
堀江藩という成り上がりのインチキ藩がいて架空の石高面積を計上して詐欺ろうとしたけどバレて潰されてた
19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:05:15 ID:A1oGq+nD0
何やりたいんだろうな。ロケットやろうとしたり。
38:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:10:04 ID:UlQdeEB80
>>19
手元に金が無くなってきたから投資させたいんじゃね
36:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:09:17 ID:14InAOR10
>>19
何ってビジネスでしょ
一つのものしかやっちゃいけないっていう謎の刷り込みなんなの？
23:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:06:05 ID:EOM7dhqi0
とんこつチャーシューに旬の野菜か。
24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:07:12 ID:w1alaNQQ0
コイツの名前が入っている時点で無理
25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:07:20 ID:uE2viMW30
見た目は美味そうじゃん
26:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:07:34 ID:zx0+BPBQ0
「宮迫家」とかもそのうちオープンしそう
27:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:07:49 ID:WD5HTfL00
あー思い出した
島やんの家系のチャーシュー食って
「肉って柔らかくないとゴミ」とか言ってたわこのアホ
28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:07:51 ID:qSKqqjIS0
「ホラレ家」じゃないんだ
29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:08:17 ID:4U3k27dM0
とんこつの濃厚か
おなかが弱いから無理だな
32:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:08:39 ID:v7XYGepo0
マスク無いお客様はお断りします、
とか言われたらキレるぞ
34:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:09:11 ID:D3BjlbMm0
野菜ラーメンか餃子ラーメンか
35:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:09:16 ID:x8i/Nqyt0
サイドメニューに餃子は
37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:09:49 ID:o7uaLju20
ホントに美味いなら客は勝手に来るから
40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:10:21 ID:nmwUV6nE0
無駄を無くしたら安く出来るものなのでは?
高く売るってどういうこと？
42:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:10:48 ID:OKfX/ksL0
スープは工場製？
44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:11:15 ID:glnug+fA0
今、飲食やるの
財布きついのに
46:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:11:48 ID:J2LrODIC0
正直食べてみたい。
3000円だと頻繁には無理だけど。
47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:12:01 ID:UeWjxjg80
飲食って手を抜けば儲かるだろうが
本気で入れ込むと儲けは殆どでないだろうな
つまりホリエモンの店の料理がリーズナブルで物凄く旨いということは限りなくあり得ない
48:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:12:03 ID:8EnwVn++0
まあ知名度があるから結構何とかなるんじゃね?
でもたむけんの店は失敗したみたいだから
結局はノウハウ次第か…
50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:12:27 ID:KQ7wsrV+0
どうやろうが家系ラーメンに３千円は出せない
51:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:12:47 ID:WD5HTfL00
つーか家系は九州のアナワシ（＋ニンニク醤油）が究極系だよ
堀江も清水も出る幕無い
52:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:12:56 ID:IItnsTFV0
家系はお客様ファーストなのが吉村家の教えだから真逆だな
53:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:13:01 ID:UFdyHWrQ0
元祖に草
他に選択肢があるのに食べる理由が無いです
54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:13:05 ID:+a5nNd0y0
ニンニクのライブ感( 3ω3 )
56:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:13:53 ID:7/ijn4Rg0
掘ラレ家？
57:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:13:53 ID:y3nTzYBM0
餃子出せよ
58:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:14:26 ID:hqKpbeDx0
イノベーションってこいつただ証券取引法違反した犯罪者なだけだろ
59:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:14:37 ID:L/J4GJNB0
なんかパン屋に関与してるよね
そこと絡めるのかな？
60:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:14:38 ID:7bK6gbFz0
やたら二郎や家系ありがたがる風潮あるし
なんでもかんでも載せるスタイルは案外いけるんじゃねｗ
確かに昔はチーズとか乗っける店あったな
61:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:14:42 ID:Mdf2WUK60
ただでさえラーメン屋なんて行かない。
脂人間になりたくない。
62:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:14:56 ID:zZV/KrUh0
前科ラーメンでも出せば？
ネタになるぞ
63:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:15:40 ID:+ZvxuG8O0
この辺に～
81:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:19:41 ID:tQ0yRPkH0
芸能人のラーメン屋って最初だけですぐ潰れるよな
90:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/09/07(水) 19:22:04 ID:WD5HTfL00
>>81
堀江の飲食店コンサル漫画も
あっつー間に終わったよ
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1662544827/