1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:37:55 ID:PIQGizl30●
小麦高騰で米粉第2次ブーム到来
■注目が集まる米粉と玄米粉
小麦と並ぶ主食は言うまでもなく米です。
日本の食料自給率がほぼ100％で、日本人なら誰もが食し、古くから親しまれている食料と言えば、やはり白米と玄米でしょう。今、この白米や玄米を製粉した米粉・玄米粉に注目が集まっています。
白米はもちろんのこと、米粉も実は、我々日本人の食生活を古くから支え続けてくれています。
古くは奈良時代に遣唐使により、小麦粉や米粉から作られた唐菓子が伝えられ、江戸時代には茶道と共に日本独自の和菓子が発展していったと言われています。
蒸して作られる外郎餅（ういろうもち）・軽羹（かるかん）・寿甘（すあま）、薄く焼き上げて作られる煎餅（せんべい）、お米の粒の食感が少し残った状態で作られる五平餅（ごへいもち）、子供の日に食される柏餅（かしわもち）・粽（ちまき）。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/83e26f88532eb11ffdf23c49f46210f240e3dba0&preview=auto
2:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:38:55 ID:cs7BQ4aj0
焼きビーフン
3:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:39:10 ID:9b6IDngw0
うどんがフォーに
16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:51:20 ID:GQ1Ws8jF0
>>3
そばみたいに
小麦粉と米粉を一緒にしたらダメなんかな
53:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:02:59 ID:dfY9ztyV0
>>16
うフォー！
10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:46:49 ID:W2H5ZJKL0
>>3
米粉の麺美味いよね
歯ごたえあって好き
4:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:39:23 ID:3kjPJ0xo0
米余って困ってたからちょうどいい
5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:39:25 ID:jDi0o1Ap0
小麦とブレンドしていい感じにならないのかね
6:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:40:17 ID:vw8qIwwN0
第一次ブームはいつだったっけ？
48:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:50:37 ID:XYoyUejD0
>>6
米粉パンとか話題になってた時かな
パンはあんま美味しくはなかったけど
米粉のロールケーキとかは美味しかったよ
7:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:44:54 ID:P3vSG1VQ0
グルテンが多いからだろ
8:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:45:46 ID:ZLBkffbf0
米はわざわざ粉にしなくても旨い。
9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:45:53 ID:W2H5ZJKL0
米粉の方が安くなるなら別に小麦粉にこだわりは無いからバンバン使ってほしい
11:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:48:03 ID:w4eozKCc0
米粉で唐揚げ作ったけど甘みがあって美味かった
12:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:48:36 ID:et1uC0Mv0
米粉食品美味いと思うけど小麦より遥かに高くて常用してなかったから丁度いいわ
13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:49:09 ID:fc8ixY0b0
クッキーも作れる？
14:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:49:49 ID:J6rFoNiF0
麺は小麦粉の方がうまいわ
風味が違う
17:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:53:38 ID:GvDOLddl0
ダブついてる古米なんか全部粉にしちゃえば良いんだよ
18:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:54:55 ID:Hqn/pVST0
米粉用の米があるわけで、今余ってるやつ使える訳ではない
51:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:54:50 ID:XYoyUejD0
>>18
近所の米農家が米粉用の米作ってる
正確にはブランド米じゃないから安く買い叩かれて米粉に利用されてる感じだけど
22:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:57:34 ID:w4eozKCc0
>>18
需要が拡大すれば古米使うけどな
19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:55:22 ID:qRImWSZP0
米の麺うまいよな
中国南部から東南アジアあたりの米の麺料理大好きだわ
20:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:55:30 ID:TN+Nfq7J0
でも米粉のがまだ高いんだよな
21:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 06:57:27 ID:dtT1F/OR0
米粉は本来、農家にとって全く採算が取れないものだが
莫大な交付金（税金）を国が農家に支払うことで成り立っている
23:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:00:32 ID:kUo953Dv0
アメリカ様が儲からないじゃないかby自民党
35:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:25:46 ID:6ZZAtLHd0
>>23
米粉はアメリカから結構輸入してるよ
25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:01:47 ID:P+nOaWLM0
そもそもコメの価格が適正じゃない
米農家を適正になるまで減らすべきだわ
26:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:04:07 ID:gBTz11fv0
貧乏人は米を食え
27:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:07:04 ID:hcRC9FaZ0
米粉の方が高くなかった？
それ以上に小麦粉上がったの？
28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:13:59 ID:aMNS7rB/0
今作付けしてある米はまだいいかもしれんが来年以降は米も上がるぞ
29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:17:53 ID:nq/BQMW/0
>>28
備蓄米2年分あるからまだ大丈夫
30:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:19:25 ID:dSkxl0v30
ただ、米粉は結構制限がキツい
特にパンに関しては顕著に差がわかる、米粉で作ったパンは正直苦手
米粉はなんて言うのかな、ビーガンに似てる感じがする
31:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:21:06 ID:XTfWTAXt0
ほたて味とか好きだった
32:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:22:31 ID:tBCVhHw+0
国産米の米粉だとまだ小麦粉の方が安い
あと小麦粉の方が加工しやすい
外米の米粉なら安いよ
33:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:23:17 ID:45FeVs600
グルテンフリーでみんな健康になっちゃうね
34:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:25:45 ID:iaf6e2iS0
小麦は毒だからな
食べるといつかかならず死が訪れる
37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:26:34 ID:xIkV1Dxb0
朝は🍚にゴマ塩かけて食べるくらいが自分にはちょうど良い
38:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:26:48 ID:VVEjO8jr0
大阪の企業であるグリコが扱う
商品名に
コメッコって
…絶対狙って命名したよね
40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:38:16 ID:zjNC+mTu0
国産の小麦使え
41:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:38:51 ID:nzzRDvhB0
おめ粉
42:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:43:09 ID:vRdI5UV20
米粉それはふれあいの心
幸せの青い雲
52:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:02:40 ID:++JpZvad0
>>42
おまえ、今まで「べいふん」って読んでたの？
43:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:43:33 ID:+Dud/zMI0
アメリカが、押し付けてた
44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:46:05 ID:C7LbanQN0
小麦が世界的に不作な上にロシアがあんなことするから
45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:46:22 ID:IGp1rzXN0
発芽玄米ごはんうめえよ。ただ自分で玄米を発芽させるには水の交換面倒くさいし、発芽玄米買うとちょっとお高い。
46:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:48:30 ID:31MquXTh0
米油も良いよな
47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:49:23 ID:+tzPOe8f0
米のほうが高い
49:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:51:04 ID:ITn71szI0
まだ白米食べてる馬鹿いるんだな
50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 07:54:01 ID:sTsd4rHl0
家で米粉パン作ってみたら美味すぎて自分の中でも第二次米粉ブーム来てるわ今
54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:03:57 ID:18CTNpWX0
かるかんは山芋粉（自然薯)じゃないのか
55:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:04:13 ID:4roCSu+i0
今こそ米農家を増やすべきだろ
56:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:07:11 ID:09Je4c3W0
パンもクッキーもケーキも小麦より美味いよ
もっと普及させるべき
57:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:08:54 ID:XbkXJj9K0
ここの連中は小麦の先物が暴落したの知らないやつが多いらしい
58:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:12:31 ID:7F/M50oJ0
焼きビーフン食いたくなるな
62:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:31:27 ID:DQxaCBlC0
米粉パンって一時期流行らそうとしてたけど不味かったよな
63:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:31:42 ID:3Ti0Kwc00
米粉もっと普及してほしい
グルテン抜きの生活するとちゃんとお腹空くし健康になった気がする
64:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:38:34 ID:gh9pKD4m0
小麦粉が圧倒的に安いからだろ
66:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:41:02 ID:2pJDaiVi0
グルテンがないとイーストで膨らませるのができないからな
どうやってもパンの偽物になってしまう
70:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 08:59:13 ID:JK734lFA0
売れ行きに影響するから米製も便乗値上げするだけ
71:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/15(金) 09:17:23 ID:sXybanbs0
米粉でラーメン作ればもうライス頼まなくていいな
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1657834675/