1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:32:07 ID:ukq3d8Ic0●
吉野家がコメを「100％国産」に切り替え 背景に輸入米価格の高騰も
「うまい、やすい、はやい。」を掲げ、ビジネスマンのファストフードの1つに「牛丼」を定着させた吉野家が、使用しているコメを100％国産米に切り替えたことがわかった。それまで一部にアメリカ・カリフォルニア産のコメを使用していたが、昨年から国産米に切り替え、4月までに全店舗でそれが完了したという。
食品業界に詳しいジャーナリストが語る。
「吉野家のコメは、しばしば使用米やそのブレンド比率を変えていました。煮込んだ牛肉を乗せることもあって『さっぱり系』が前提のため、外国産米をブレンドしても対応できていた」
牛丼の並盛は340グラム（規定）。そのうちご飯は約250グラムを占める。「多い時で米国産米を1割ほど国産米にブレンドして使用していた」（前出・ジャーナリスト）という。直近でブレンドが始まったのは2017年の春から。かつても2012年～2014年に使用していた期間があった。
今回、使用が終了したコメ「カルローズ」はカリフォルニア産の定番米。長さがある中粒種で、米国の業界団体であるUSAライス連合会のサイトによれば「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特長」だという。農水省が入札を実施するMA米（ミニマム・アクセス米）を構成するコメの1つでもある。
吉野家の切り替えの背景には、カルローズと国産米がほぼ同価格になったことがあると言えるだろう。2021年産のアメリカ産米はカリフォルニア州の干ばつで生産量が約2割減ったほか、直近の円安・ドル高、さらに輸送費の高騰に拍車がかかり、調達価格が上昇し続けている。
カルローズの値段（農水省の売買同時契約輸入米の売渡価格。2021年産米）は昨年秋から1キログラム当たり200円を超え、昨年9月入札の売渡価格は240円、今年3月入札では222円だった。一方、国産米の価格（農水省発表の相対取引価格。2021年産米）は1キログラム当たり212円（5月度）。2020年頃まではカルローズが100円台前半で国産米が300円弱だったため輸入米使用はコスト面でメリットがあったが、現在はそれが吹き飛んでしまったといえる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2c83c80137f2a92e27f944af112de0168d41c745
41:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:47:05 ID:hYh0VICr0
>>1
ちゃんと魚沼産のコシヒカリにしろよ
48:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:50:53 ID:Nxy/OjO80
>>41
コシヒカリは牛丼にそんなに合わないけどなぜ魚沼産コシヒカリ希望なんだ？
47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:49:27 ID:6GTsolD70
>>41
生産量より出回ってるという魚沼産
2:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:32:38 ID:6USjUGwb0
怪しいお米
3:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:33:18 ID:jwYfzsto0
米飯にアルデンテいる？
24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:40:30 ID:l1RP48fR0
>>3
日頃調理するなら表現的には特に気にならないと感じるかな
リゾットを生米から仕込んだりピラフ炊いたりでの表現として無難なところ
5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:34:30 ID:Dc8z0bb40
円安効果だな
7:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:34:36 ID:e3Q+gYMF0
吉野家はうまいからそこまでしなくていいけど
すき家は米が不味い時があるからバイトの教育しっかりしたほうがいい
8:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:35:21 ID:Or2EdyGy0
円安だからな
貧乏人は国産こしひかりと和牛
金持ちは輸入の米とオージービーフ食う時代になるのさ
28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:41:43 ID:ytcYCFcC0
>>8
貧乏人のほうが幸福な時代到来だな
26:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:40:47 ID:U8jRC0Wj0
>>8
残念だが加州の高温と物資不足が原因なんで
9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:35:33 ID:o6ul51c50
国産（ブレンド米）
10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:35:39 ID:LBCLyBt70
輸入品値上がりからの国産へのシフトって
日本経済全体で見ればいい流れだよね
38:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:44:44 ID:7VjttCO+0
>>10
日本国民を賄えるほど無い上に、旨いのに国内で安いなら海外にどんどん高値で出ていく
11:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:35:48 ID:cAXYsLY60
並盛の肉が110g？嘘つけ！
60gぐらいしかないぞ！
14:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:36:28 ID:k4IN0ISP0
国産（フクシマ）
16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:37:06 ID:Vzm14c+p0
国産だから安心！
19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:38:30 ID:EN+9HSUw0
で、日本のどこ産よ?
21:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:39:00 ID:OaHoc4Hh0
パヨちゃん達が日本は貧しくなったと太鼓叩いてはしゃぐ話だな
25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:40:35 ID:rWJlgcsI0
つか、今まで国産じゃなかったのかよ…(´･ω･｀)
29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:42:23 ID:Wi0HcD8a0
新潟のタクシー運転手のおすすめとその理由😂
31:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:42:50 ID:QU3zMToQ0
株価瀑あげ
古古米使用
暴落の往復ビンタだお
（ ＾ω＾）
32:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:43:09 ID:FDn5LnM50
福島でしょ
37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:44:44 ID:c8j5hFmD0
米より小麦を作った方が儲かるんだろ。
と言っても小麦もアメリカの天候に懸念があるが。
40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:44:56 ID:lI0mM7tg0
で、たまねぎの産地公表してんの？
43:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:47:51 ID:vgF9oISc0
100%福島産だろ
44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:48:40 ID:/hnMOZDd0
米国産
45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:48:49 ID:OqIwvBIy0
鶏肉は中国産
50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:51:45 ID:EoK06GMB0
たまねぎは福島産だったよな
51:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:52:03 ID:Q4iLwGO50
円安で輸入するメリットないしな
52:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:52:14 ID:0JhtKkJ00
世界的なお米の時代が来るな
米粉パン美味しいし
でも穀物メジャーが許してくれない
53:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:52:16 ID:a6cOjgOW0
産地家よ
三陸産は中国のよかNGやぞ
55:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:58:06 ID:oE1iZJVa0
福島産は安くて美味いからな。安全性?そんなもんしらん（笑）
56:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:58:15 ID:0B/hfnpL0
国産米とは言ってるが品種名は非公開なん？まあ安い低位米なんだろうけど
57:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:58:26 ID:h7zi8vVv0
元々福島産でしょ
判明以来、牛丼は止めて牛皿をテイクアウト
58:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:59:20 ID:WiO5V40H0
円安効果か
59:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 08:59:29 ID:/u/Bo/DX0
前から国産米使ってますって看板出してなかった？
他の牛丼屋だったか
60:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:00:27 ID:dIL/zYsA0
そのうちアジアで一番安い米が日本産とかになりそう
アジアの工場日本と呼ばれる日も近いな
62:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:02:00 ID:yMaxAdfB0
たぶん輸送に金がかかるんだろうな
牛丼には北海道のきらら397つかってるって言ってるけど
一部は外国産もつかってるのだろう
66:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:05:27 ID:d5NgU4T30
カリフォルニア米は割とうまい印象があるが、
吉野家の飯はいわゆる標準米の味だと思ってたw
68:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:06:23 ID:egoqbDpc0
いやいや
むしろ今までは国産米100%で使ってなかったのかよ！？ｗ
ありえねえ
69:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:06:41 ID:d3eOmha20
すき家で牛カルビ定食を食べたけど、ちょっと味付けが甘くどかったな、
カルビ定食は吉野家の方が好みかもしれん。
70:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:07:12 ID:3yYqX83F0
福島産の米は全然安くないぞ
71:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:11:36 ID:y19beufq0
国産？🤔
73:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:12:19 ID:rDELvsLe0
事故米事件とか普通に忘れられてるよな
意外と寛容な日本人
74:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:12:43 ID:2Pb/czax0
国産なんて独自で仕入れたら200なんて簡単に切るだろ
77:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:14:12 ID:egoqbDpc0
粒が大きく粘り少なめ冷めても美味しい
お寿司にお薦め、美濃ハツシモ
80:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:15:55 ID:jC9Phrz40
米を食べよう！
美味しいお米が当たり前に食べられるのは幸せなことだよね
83:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:17:35 ID:y36Qor6+0
米国産
87:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:19:14 ID:4kYwOokg0
定食おかわり自由はなくなるだろうな
90:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:20:16 ID:eITK1EnH0
結局 値段じゃねーが
元々 サッパリとか丼に最適とか安い外米使ういいわけだろ
91:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:21:09 ID:4EhSox/i0
ローズか加州コシヒカリの2択だった
92:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:21:14 ID:m8NLUZ+30
円安になると、やはり国産化が進むんだな。
GDPも増えるし、もっと円安でもいいかも。
95:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:22:12 ID:1w2TJxff0
今更何やっても無駄だよ
イメージが悪過ぎる
残ってる客はそう言うのどうでも良い客しか居ない
・選択肢が他に無い人
・洗脳済みの信者
・コスパでしか物考えないゴミ
96:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:23:37 ID:XyWm8Ezd0
福島ワロタw
97:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:24:47 ID:uxJDi8RJ0
セシウムさん？
99:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:26:08 ID:tCtRsuaj0
国産へって言ってるけど外国産が安くなったら
すぐに切り替えるんだろ
101:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:26:59 ID:Dn0LJghR0
そんなこと言ったら松屋は元々国産米だが
ここの連中は不味い不味い連呼してるだろ
102:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/07/05(火) 09:27:40 ID:hAJI8bfM0
普通なら糊に使うような米じゃねーだろなw
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1656977527/