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記者「キョンの肉は羊のラムやマトンにある臭みがなくて非常に美味しい。」 [194767121]

2022年04月20日 01:31 コメント(0)

1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:42:59 ID:s0QwaY4a0●

https://img.5ch.net/ico/nida.gif
キョンの肉は脂身が少なく非常にヘルシー
 千葉県南部の君津市にある「猟師工房ランド」は、県や市から許可をもらい、キョンを食肉に加工して販売している日本で唯一といっていい店舗だ。
廃校になった小学校の跡地を活用した敷地内にはバーベキュー場が設置され、イノシシやシカ、タヌキといったジビエ(野生鳥獣の肉)を焼いて食べることもできる。

 そのジビエのラインナップに3年前から新たに加わったのがキョンだ。価格は部位によって異なるが、100グラムあたり810円から1760円。ちょっと高い印象だが、
キョンは体高50センチ、体長1メートルほどしかなく、1頭からとれる肉は2〜3キロ程度。加工する手間とジビエとしての希少性を考えれば妥当なのかもしれない。

 今回取材班が食べてみたのは、ヒレやロースに次いで人気の高い部位のチョップ(骨ごとカットしたロース)とハツ。調理する前のキョンチョップは
ご覧のとおりの肉々しさで、ラムチョップやマトンチョップと比べると脂身が極端に少なく、一見して非常にヘルシーな食材であることがわかる。

 キョンチョップは猟師工房ランド内にあるジビエバーベキュー場でそのままじっくり炭火焼きにし、ハツはプチトマトやピーマンと一緒にオイルで煮込んでアヒージョにした。

 さて、キョンの肉はどうだったのか。

 結論からいうと、想像よりもはるかにおいしかった。脂身がほとんどない赤身なので固そうに見えたが、噛んでみると意外に柔らかく、かといってパサパサしているわけでもない。

 ジビエにありがちな臭みもなく、ラムやマトンのチョップよりも全然おいしいと感じたくらいだ。正直いって、「ギャー!」と不気味な鳴き声を発する獣の肉にはとても思えなかった。

 ただし、食べてからしばらくすると、口の中に微妙な臭みが広がり始めたのが気になった。胃も少し気持ち悪い。いくらおいしいといっても野生獣なので、家畜の肉とは違うのである。

https://news.yahoo.co.jp/articles/e5e29be52a3f8c878ea02e8e7cf7bcf6cf5a180b

81:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:28:20 ID:m8gMKZsQ0

>>1
ググったら見た目シカじゃん
シカでいいよ

60:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:47:21 ID:lKUD5ytO0

>>1
最近は業務用のから揚げに、ゾヌの肉とか使わんのけ?

44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:03:27 ID:qPao89ZN0

>>1
スレタイがなぜかキン肉マンに見えた

2:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:43:25 ID:CsBTPBI/0

涼宮ハルヒ

71:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:13:26 ID:+x/dvJn90

>>2
涼宮ハルビン

4:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:44:15 ID:X+1c3/HQ0

赤い味がするの?

5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:44:24 ID:q2OqpA8h0

そんな値段で普及するかい

6:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:44:34 ID:Dhr8c4/E0

がきデカ

10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:45:32 ID:VFzTqKpH0

あの臭みがいいんだけどな
カレーにラム肉使うと臭くてうまい

48:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:14:09 ID:bEbAdVpF0

>>10
ラムはマトンと違って全然臭ないやろ

13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:46:14 ID:9mIRIhCY0

ドッグフードとかに加工すりゃええ

16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:47:28 ID:LeC7WyHe0

どっかの島で大量発生しとったなキョン

23:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:49:42 ID:5+uSirI70

>>16
人口の数倍いるらしいな

18:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:48:43 ID:LCTp3Wgs0

野生の動物は、販売するまでにメチャクチャ手間が掛かるからな
こういう値段になっても仕方がないよな
ようは、買ってまで食べるものじゃないよ

20:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:49:13 ID:iVf2C/TV0

おれはラムやマトンでいいや

21:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:49:23 ID:LgcRExdv0

寄生虫すごそう

22:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:49:28 ID:c3szB8T70

>100グラムあたり810円から1760円

試しに一度食べて終わりだろうな

24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:49:55 ID:t+LzSUp00

ラムはそもそもそんなに癖ないだろ
牛肉より好きだわ

27:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:51:33 ID:7xBpj2zv0

>>24
俺もそう思うんだが嫁はラムでも無理らしい
マトンなんかもってのほか

25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:51:12 ID:uUe+T+kz0

バシンバシン食っていったら
最期は絶滅危惧種で国内にオス1頭と老齢なメス1頭になって
中国だかチベットかに借りるはめになると。

31:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:52:25 ID:L6vITXWn0

>>25
いや目的はあくまで「殲滅」らしい

28:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:51:35 ID:i/Oqg3cx0

草食動物は外敵いないと爆発的に増える環境破壊の権化よ
だから宗教的にもなにかと悪魔役やらされてるわけだし

29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:52:01 ID:4KkSU5WD0

キョンくんハサミー!

30:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:52:24 ID:UeZZxQs40

2期アニメが駄目すぎて
もったいない作品だったな

33:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:53:24 ID:yY4LteHx0

マトンだってクセないと思うけどなぁ。

37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:56:03 ID:k+JvyXNi0

想像よりおいしいって感想は普通以下と言う意味です

40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:57:05 ID:KOPHkv/U0

鹿の肉すげー美味い

41:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 17:58:51 ID:0zuLQnrn0

タヌキは無理……

42:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:00:34 ID:1/J+Ci0r0

食用に出来るならいいね

45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:11:34 ID:cef2WSmv0

千葉の野生の哺乳瓶界ではキョンがほぼ天下を取ってる
柏、千葉、市川等の需要駅前のターミナルにも普通に5、6匹は毎日たむろしてるレベル

61:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:50:01 ID:u+pgGdkN0

>>45
知床の丘の上にあるホテルにひーこら歩きながらたどり着いたら
エゾシカがエントランスの近くに何匹もたむろしていたのを思い出した

47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:12:45 ID:21AkUCup0

あらゆる動物の肉を一回でいいので食べてみたい
法に触れない範囲で

49:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:14:45 ID:5gbTOSh20

いくらいっぱいいても狩猟と加工に手間がかかるんでは…

50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:17:11 ID:wMdSVi750

食べようぜ
中国ベトナムも参加オッケー

51:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:17:14 ID:eX+bOa6P0

ラムやマトンは好きだが住んでいる地域では
あまり売ってないんだよな

53:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:25:45 ID:jguhvIGT0

台湾の先住民がキョンだったらオレらなら喜んで獲って食うぜと言っていた

54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:28:52 ID:GyjOB+H80

鉄腕DASH「グリル厄介でやりましょうか?」

55:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:29:15 ID:8rQb7u4F0

30年以上前からワニ肉とか猪鍋の話は出てるが採算に乗らないのか流行らない
ラムマトンですらそうなんだから向こう100年駄目だろマジで

57:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:38:25 ID:hQ/oGirZ0

羊って何回も食べてようやく牛との違いが解ったんだけど、それよりさらに牛に近いのか?
牛でいいわ

58:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:44:58 ID:E7qHVOgEO

キョン・カモシカなら牛に近い味なんだろうけど
食べた後…しばらくしてから気持ち悪くなる肉なんて
ヤバイから喰わない方が良いんじゃない
保存が悪い腐ってる?

59:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:46:06 ID:sN6GeZGU0

キョンの「ギャー」とか「キャー」とか
夜中に叫ぶ行為はやばいと思いました
絶滅させよう

63:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:54:56 ID:045A1aF30

中国人とベトナム人がアップを始めました

87:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 20:03:11 ID:8HMGVqOG0

>>63-64
奴らのマナーの無さ(悪さではない)を舐めるな
その場で解体して肉だけ持って帰って残骸はそのまま放置するぞ
実際牡蠣の殻をその場に放置して大問題を起こしてる

64:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:55:00 ID:VsqPPbdi0

グエンに狩らせればいい

65:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:56:26 ID:g9geZB7F0

牛豚羊鶏みたいに人間に養殖されてない理由は単に不味いから
ジビエ肉なんて家畜の餌にした方がいいぜ

66:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 18:59:29 ID:nfws+E410

牛、豚、鶏にも臭みがありません。

70:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:12:06 ID:kGvP5ipd0

キョンくん電話ー

72:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:13:34 ID:/rJwQnL+0

インドカレー屋で肉はいつもマトンにしてもらってるけど、臭みとか感じたことない。

73:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:13:41 ID:Sl7q6wNU0

焼肉のたれ付けて美味しかったら何でもエエんやで

77:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:25:21 ID:GHOXDxRa0

ラムチョップはラムでも好き嫌い分かれる方だし
それより美味いけど臭いってそれ羊肉の他の部位より駄目だろ

78:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:25:49 ID:CKPfQPAm0

こういうのは養殖魚の餌にでもした方がいいんじゃね?
養殖魚の餌にする小魚取りすぎてて問題になってただろ

80:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:27:44 ID:b1m7yq8I0

キョン君でんわ〜

82:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:29:38 ID:llQRWHTT0

ウクライナに送ってやれよ
生きたまま
そうすれば勝手に繁殖してくれる

83:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:29:55 ID:VF5es0dy0

ラムとか最高だろ

85:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:32:03 ID:FEKjUbtC0

尼プラの東野の狩りは割とガッカリだった

86:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 19:32:38 ID:ob3RLrxS0

ちょっとキョン!あたしのプリン食べたでしょ!?

ってスレが何回も立てられていて全く意味がわからなかった。

89:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 20:40:25 ID:8fNPPBdw0

そのうち生息域がクマと被るくらいになって
クマの餌になってクマが増えて人里に溢れ出てくる

90:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 20:49:04 ID:e3dud18Y0

100グラムあたり810円から1760円
たけーわ、害獣駆除のついでだろーが

91:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2022/04/19(火) 20:56:57 ID:qoe59wSd0

馬>ラム>鯨>兎>鹿>熊>マトン>カンガルー

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1650357779/


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