その店、本当に専門店？　幽霊レストラン、コロナで拡大―「実態と乖離も」識者警鐘

1:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:23:46 ID:Y7Rakvyz0●

https://img.5ch.net/ico/monaazarashi_1.gif
コロナ禍に苦しむ飲食業界で「ゴーストレストラン」と呼ばれる宅配専門店が増えている。
店側は接客のコストを節約でき、利用客も「密」を避けてプロの料理が楽しめるのが特長だ。
ただ、中には一つの店がインターネット上で多数の「専門店」を名乗っているケースもあり、専門家は「専門店の料理が届くと信じた客を欺くことになる」と警鐘を鳴らしている。

「配達員の方へ、上記店舗はココです」。
東京都杉並区のある居酒屋の店先には、２５もの店名がずらりと掲示されていた。
居酒屋は休業中だが、宅配代行サービスのアプリには唐揚げ、丼、ハンバーグなどの「専門店」として掲載され、注文を受け付けている。
２５店分の注文をさばくため、店には配達員が忙しく出入りしていたが、直営する港区の会社は「取材には一切お答えできない」と回答した。

配達員の経験があり、新宿区で和食料理店を営む佐藤知英子さん（４６）は「居酒屋が本来の店名で出店しても注文は来ない。人気店としてアプリの上位に掲載されるには、専門店を名乗って食い付いてもらう必要があるのだろう」と分析する。
以前配達に訪れたゴーストレストランの中には、雑居ビルの一室でたばこを吸いながら調理している店もあったといい、「経営者としては店側の事情も分かるが、料金と釣り合わない料理を提供している店もあると感じた」と語った。

亜細亜大の横川潤教授（外食産業論）は「利用者は専門店と聞くとイメージが底上げされる。一部の店で表示と実態が乖離（かいり）しているのは間違いない」と指摘。
さまざまな料理を扱う店が「専門店」を名乗ると、食品アレルギーを持つ人が誤って注文してしまうケースも懸念されると述べ、「店側にはモラルが求められるが、アプリを運営する宅配代行業者側にも、掲載時に調理の実態をチェックする社会的責任があるのではないか」と語った。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2021052900331&amp ;g=soc

70:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 20:24:08 ID:0d2m18Bu0

>>1
出前王で宅配してもらった肉野菜炒めの住所調べたらアパートの一室だった事あったなー

4:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:25:25 ID:aXOZW18F0

食の雑学で見たわー

5:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:25:35 ID:dWOvcuZt0

やっぱ飲食ってそういう事する感じだよな

6:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:27:17 ID:MLN7wsZu0

デリと一緒だな
デリだけに

8:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:28:38 ID:n1SnGAbn0

港区エリアの食い物屋なんてどれもボッタのゴミ

9:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:29:33 ID:FdjhayJi0

瞳に付かない場所ではこれが日本人の本性の民度

10:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:30:16 ID:9YEC+pfU0

もともとチェーン店がやってた手法だろ？
いろんな店あるけど、辿ったら親会社が全部ワタミグループとか珍しくもなんともない

12:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:31:10 ID:dU3jDURA0

宅配なんてそんなもんだろ
美味しければそれでいいじゃん
自分は衛生面想像したら無理だから頼まんけどなw

17:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:33:19 ID:9YEC+pfU0

>>12
衛生面よな
ちょっと悪態でもついて
配送の奴に嫌われようものなら
中身は抜かれるだろうし、ツバさえ入れられるようなもの頼めないわ

13:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:31:38 ID:4CmuJsHl0

近所だと同一住所で２１店舗とほぼ全ての料理があったｗ
ひどすぎるｗ

14:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:32:03 ID:5SXrKp+k0

ベンツ専門店BMW専門店も裏は全部一緒

15:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:32:42 ID:otfQhe5X0

令和納豆は「何時警察を呼ばれるか分からない」と言う恐怖を味わえるゴーストレストラン

16:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:32:46 ID:qsJwEWQe0

出前館がそうらしいね
店なんて構えなくたっていい世の中になったのはどちらかと言えばいい方だろう
テナント何てどうって事はない場所でもアホみたいな賃料だしな

39:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:48:47 ID:FNUMXPiV0

>>16
食い物を扱うのだから安心安全を売らなきゃ駄目だろ
HACCP認証を取って認証番号開示しなきゃ通販不可能にすれば良い

19:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:34:41 ID:01EJYsqK0

Uber系の配達員をそもそも信用してないから
絶対頼まない

20:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:36:02 ID:rPftlf+X0

給付金を何重にも受けるためにやってんじゃないの？

23:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:36:40 ID:jAc1L2bu0

この同一住所の店それぞれが補償金貰ってんの？

25:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:38:04 ID:4CmuJsHl0

>>23
宅配専門だから関係ないでしょ
複数の店名を使い分けてる

24:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:38:00 ID:9YEC+pfU0

>>23
補助金は納税と連動だから
納税を別々の屋号でそれぞれ確定申告してるなら
その可能性もありえるな

26:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:38:07 ID:2yE5vFLW0

それを見切るのも消費者の知恵だろ
評判悪けりゃsnsで晒されて淘汰される

29:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:38:57 ID:YUU64hpS0

ぼったくり居酒屋系統がやってそう

31:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:43:01 ID:yrXpxBsm0

宅配は一度実店舗を利用したとこしか頼まない

32:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:43:55 ID:jtJI/+N80

ウーバーやら出前館やら使わない
他人の衛生なんて信用できない

自炊で全然OK

33:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:44:11 ID:3TyEkZEC0

上海エクスプレスっていう
そういうの専門の店もあったけど

34:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:46:48 ID:qPjZTH4o0

おーばーけーだーぞ〜👻

36:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:47:39 ID:q43k1lXV0

令和納豆

37:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:48:27 ID:epjj050F0

ウーバーでぐちゃぐちゃに届けられたような料理がうまいわけねーんだし
専門店かどうかなんか些細なことだよ。

40:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:50:02 ID:YN/9nfVv0

ゴーストを排除したところが覇者になるでしょ

44:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:52:33 ID:xDqqp9Dj0

失恋レストラン

45:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:55:06 ID:hY0gyd930

飲食？勝手につぶれとけ。

47:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 17:57:34 ID:d/uCiw/r0

マンションの一室でオッサンが作ってる

49:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:02:09 ID:WImQQjy40

出前館でまさにこのケースに当てはまる店がある
〇〇横浜泉店で何件も出てくるわ

50:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:09:51 ID:jv095ZYd0

基本チェーン店っぽいとこのしか頼まないわ
容器とかも配達に適してないの使ってるかも知れんし

ゴーストレストランはポテトの画像見れば分かるよね
ってかなぜかメニューにポテト入れてる

51:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:10:04 ID:2hmlTEwl0

Uber使ってるような奴には丁度良いのでは。

52:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:10:52 ID:5IELXxRk0

基本的にマックとかほっともっとくらいしか利用しないわ

53:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:18:13 ID:ePRpl2t20

知らない店には基本的に頼まない
たまに興味をひかれてもストビューで見てみて怪しかったら頼まない

54:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:24:40 ID:OrKzr22o0

情弱はどれだけ搾取されようが自己責任
むしろどんどんやったれｗｗｗ

55:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:26:51 ID:huDMbpW10

店にモラル求めても、そもそもUberにモラルがないだろ

56:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:32:25 ID:c+Ep0VF70

これ、ガイヤの夜明けで飲食店の救世主的な美談にしていたやつだよな

57:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:34:16 ID:/4bapoAz0

結果チェーン店しか使われなくなる

58:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:44:47 ID:TDK8uCfd0

店名のセンスで何となく察せられるのと、同一店舗はサイドメニューが全く同じだから察知しやすい

59:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 18:48:12 ID:YN/9nfVv0

・元祖
・本家
・本場
・地名
・料理名

を避ける

60:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 19:37:39 ID:L9dNl6dn0

給付金どうなるん
もしかして
店名の数だけ貰えるんか？

63:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 19:51:57 ID:HMcMtbOZ0

>>60
給付金はそもそもどこにも支給してないんじゃなかった？

61:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 19:37:52 ID:COz4u2ny0

もうUber配達員が調理して持っていけよ

62:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 19:44:10 ID:zPsnyz6g0

uberの手数料わからないんだが
まず出店基本料みたいのがあったらできないな

64:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 20:06:30 ID:hLMds6o10

ガストの唐揚げ定食がマジで美味い

65:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 20:09:06 ID:cLZiVCMQ0

チョソコーがよくやるよなｗ　看板コロコロｗ

西早稲田のあの住所みたいｗ

66:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 20:14:51 ID:tFFkOxu70

必ず住所チェックしてる
3店舗以上固まってる住所は大体外れ
極稀に当たりの中華料理屋とかがある

68:おれんじーず(SB-iPhone) [CN] 2021/05/30(日) 20:19:27 ID:Dcw2cNRS0

そんな問題あるかな
詐称に近いのはもちろん問題だけど、勝手に名前で価値を決める客もわるくね？
専門店ならぼってもいいのかって話だし